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【凉茶制作】凉茶配方大全 自制凉茶的做法及功效合集

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发表于 2018-1-29 00:00:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

  凉茶具有中药的药性,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。下面,就和买购网小编一起来学习一下常见的凉茶配方吧。





     想要自制凉茶,首先,要了解药物功能。同一植物的不同部位,如花和梗、叶的性味和功能会有很大的差异,浸泡后对人体产生的作用也有天壤之别。因此,在购买前要做详细咨询和确认;其次,要了解药物配伍的知识。几种药物混合在一起,由于气味的升降浮沉,寒热温凉各不相同,彼此的功能就会相互抵消或得到加强。搭配不当,有可能会使泡出的茶有暴热或酷寒的现象出现,这种寒热表现不是我们平常所说温度的寒热,用味觉和触觉根本不能感觉到,而是吸收入人体后才会产生的变化,因此对人体的影响最大。
  所以说,凉茶的泡制是需要科学的指导的,我们不能在药店或街头小摊上看到某某药材能清热解暑,就自行买来几种一泡了之,这是非常危险的。



    凉茶的功效与作用
         


  




  

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        熬制凉茶的药材,一般为金银花、桑叶、菊花、夏枯草,竹叶、茅根、岗梅根、车前草、紫苏、薄荷、布渣叶、山芝麻、火碳母、木棉花、鸡骨草、金钱草这些以前田间地头常见的野花野草。不同凉茶功效有所不同,但是大致有以下几种:
      1、清热解毒茶

      主要适合的是内热、火气重的人。其代表药材包括了银花、菊花、山枝子以及黄岑等。适合在春、夏和秋季中饮用。
      2、解感茶
      主要能够医治外感风热,四时感冒以及流感。代表的药材包括了去年“非典”时期卖到天价的板蓝根。饮料型的则有“邓老凉茶”等等。此茶四季都是适饮的。
      3、清热润燥茶
      此类凉茶尤其适饮于秋季,对于口干,舌燥,咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等,饮料型的有“邓老凉茶”等。
      4、清热化湿茶
      其针对湿热气重,口气大,面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等,饮料型的有“邓老凉茶”等。适饮于夏季。【常见凉茶的功效与禁忌】





    常见凉茶配方
         


  

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       广东凉茶配方:配方1:有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水,即可。
      配方2:有鸡骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。其实还有很多很多的配搭,不过这两种就比较地道。
      制作方法:在锅中放5斤水,依次将鸡草骨、甘草、胖大海、枸杞、大枣、桂圆肉、夏枯草、杏仁、红茶放入锅中大火开后改为中火,煎45至60分钟,将水倒入另一容器中,加入冰糖即可食用。【详细】
      注:杏仁在食用前用冷水泡8小时可以去毒。
      邓老凉茶配方:包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药,具有清热解毒、疏散风热,抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根:板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用。其水浸液对多种致病菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆菌和A刑脑炎球菌均有抑制作用,是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。
      王老吉凉茶配方:由10味中药组成:以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒;配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋,除肠胃之火;再以金钱草、火炭母冰血去淤,疏肝和胃。这些中药是天然植物,能有效地去除人体的毒素,提高免疫力。
      二十四味凉茶配方:正宗包含冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。如今的廿四味所用的药材需视乎不同情况而加减,体质虚寒者、孕妇、服用西药期间或容易药物敏感的人士不宜饮用。按一包100克计,用清水4-5碗,煲至沸腾后用文火熬20-30分钟后即可饮用。【详细】
      夏桑菊茶配方:集夏枯草、桑叶、菊花等植物,味道甘甜,气味芳香,清热解毒,清火明目。秋冬防肺燥,春夏祛暑湿。
      清开灵配方:由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒(热毒)性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。
      金银花茶配方:主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒,凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效。
      五花茶配方:主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成,具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。【详细】
      桑叶薄荷饮:桑叶、菊花各5克,薄荷3克,苦竹叶、白茅根各30克。做法:洗净,放入茶壶内,用开水泡10分钟即成。凉茶功效:代替茶水随时饮用,辛凉解表,适用于风热感冒。





    DIY夏季保健凉茶配方
         


  




  

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       陈皮茶:将干橘子皮10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
      桑菊茶:将桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖,桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。
      荷叶凉茶:将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分钟左右,去渣取汁,放入少量白糖搅匀,冷却后饮用,可防暑降温。
      西瓜皮凉茶:很多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜,可将外皮绿色的那一层利用起来,洗净后切成碎块,放入适量的水煮半小时左右,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。
      薄荷凉茶:到中药铺买回薄荷叶、甘草,每次各取6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。
      桑菊薄竹饮:桑叶、菊花各5克,薄荷3克,苦竹叶、白茅根各30克洗净,放入茶壶内,用开水泡10分钟即成。代替茶水随时饮用,辛凉解表,适用于风热感冒。
      香兰凉茶:将藿香9克与佩兰9克洗净后,和茶叶6克一起放入茶壶中,用500毫升开水冲溶,盖上盖闷5分钟,再加入冰块冷却,即可饮用。这种调配茶可解热祛风,清暑化湿,开胃止呕。





    功能凉茶配方
         


  

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       四时感冒茶藿香3钱,止呕;连翘3钱,疏风;牛蒡子3钱,利咽散肿;荆芥3钱,祛风解表,医治感冒;防风3钱,祛湿止痛;桔梗3钱,开宣肺气,祛痰;甘草1钱,调和药性;菊花5钱,明目;生姜3片祛风,止呕,止咳;北杏3钱,止咳平缓;川弓3钱,活血行气。
      煎法:清水3碗煎存1碗温服。
      功能:四时感冒,鼻塞头痛,咽喉不利,痰多咳嗽,消暑利湿。
      禁忌:一般皆可饮用。
      清热祛湿茶:金银花5钱,清热解毒;夏枯草5钱,清肝火,散郁结,降血压;棉茵陈5钱,利湿;白菊花5钱,舒风清热,解毒,明目;川萆薢3钱,祛风湿;土茯苓3钱,解毒,利关节;
      煎法:清水3碗煎存1碗温服。
      功能:清热除湿。
      禁忌:虚寒人士或孕妇忌服,胃寒者可以加生姜2片,陈皮1钱同煲。
      适合人群:小便赤痛,舌偏黄白,口舌生疮。
      银花解毒茶:金银花5钱,清热解毒;夏枯草5钱,清肝火,散郁结,降血压;蒲公英5钱,利湿;白菊花5钱,舒风清热解毒,明目;生地3钱,清热凉血,养阴生津;鱼腥草3钱,清热解毒,除湿通淋。
      煎法:清水3碗煎存1碗温服。
      功能:清热解毒,养阴生津。
      禁忌:虚寒人士或孕妇忌服,胃寒者可以加生姜2片,陈皮1钱同煲。
      清热泻火凉茶:竹叶,生地,芦根,通草等
      功效:清热泻火,除烦止渴。适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。
      清热祛湿凉茶:十大功劳,鸡血藤,蒲公英等
      功效:清热解毒,利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。
      复方罗汉果凉茶:罗汉果,鱼腥草等。
      功效:清热润肺,止咳化痰。适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多,咽喉肿痛、口渴、口干,声音沙哑等症。最适合于烟酒过多,经常熬夜的人群。
      感冒凉茶(桑菊、银翘):银花,竹叶,连翘,蔓荆子,薄荷等
      功效:疏风解表,清热解毒。适用于风热感冒引起的各种症状。
      清肝明目茶:适合用于肝胆湿热证,头胀痛,烦躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛红或痒或流泪,睡眠差,大便硬或烂,小便黄,舌苔黄厚。
      组方:夏枯草15克,桑叶10克,野菊花15克,山栀子15克,绵茵陈15克,溪黄草15克,车前子10克,黄芩10克。
      小儿凉茶:适合用于小儿心肝火旺证,出现烦躁易怒,睡眠差,胃口不好,大便硬,口臭,口腔溃疡,眼屎多等。组方:连翘8克,淡竹叶5克,灯芯花5扎,山楂8克,银花8克,芦根8克,火炭母8克,山栀子8克,淮山10克,麦冬8克。(注意:上述凉茶服用方法:一日一剂一人量,症状好转即减量或停用,转为食物调理。)





    其它常见凉茶配方和做法
         


  




  

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       淡盐凉茶:开水500毫升冲泡绿茶5克,食盐2克,晾凉待饮。除了可以止渴解热除烦,治头晕恶心,常饮用绿茶还可以消除疲劳养颜美容,平静心情。
      乌梅凉茶:乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实,经文火炕焙成黑色,故称乌梅,有收敛生津,清暑解渴的作用,也可以促进消化。
      银甘凉茶:由金银花和甘草二味泡茶,金银花是忍冬植物忍冬的花蕾,有清热解毒并有抑菌作用,每日5—15克。甘草是豆科植物甘草的根及根状茎,急慢性咽喉炎,皮肤易生疖痱者,甚为适宜。
      玉米须茶:取玉米须20克,洗净用沸水浸泡后饮用,有通便利尿之功效。
      瓜皮凉茶:将西瓜薄皮洗净切碎块,放适量水煮半小时,去渣取汁,加少量白糖搅匀。去暑利尿解毒。
      果汁红茶:锅中加水750毫升,加热至沸入红茶40克,微沸5分钟,离火去茶叶,晾凉后入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升,放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖,加冰水150毫升,滴入少许白兰地酒,放橘子一瓣,碎冰少许,即可美容也可以去火,爱美MM不妨一试。





    自制水果凉茶的做法
         


  

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       水果凉茶配方1
      材料:百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、菠萝切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、蜂蜜1大匙
      做法:将各类水果洗净;百香果取出果肉备用。将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火,入百香果肉,丢入茶包,再加入蜂蜜调匀即可饮用。
      水果凉茶配方2:
      水果型的凉茶不应该有其他的中药在里面。下面介绍几种,清凉,也有一定的减肥(只是火型体质的人有效):青瓜、罗汉果(鲜果)、萝卜、蜂蜜(凉水冲服)、雪梨。具体做法是,先空腹喝一杯罗汉果茶,十五分钟后喝点白粥(可同时吃点鲜白萝卜),然后用青瓜和雪梨放在一起熬水喝,再把蜂蜜冲凉水晚上饮用(不可太多)。以上既可以减肥又可以清凉,不妨试试。
      养颜红枣蜂蜜茶:
      材料:去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。
      做法:去核红枣洗净加适量清水装入汤锅,大火烧开,转小火慢煮至红枣软烂,汤汁收干。煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀,置入干净无油的密封玻璃瓶,放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量,用温开水冲开即食。
      杏仁雪梨茶:
      材料:新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。
      做法:将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒,将加工好的材料全部倒进小锅里,加入水,以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火,浸十分钟再喝。
      功效:雪梨润肺止燥、祛痰通便,杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶,皮肤滑,喉咙润,肠胃清。
      桂圆生姜茶:
      做法:桂圆肉或原粒桂圆去壳,生姜切片,同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片,不必去皮,皮有祛湿健脾的功效。
      功效:桂圆生姜茶微辣,热热喝下去,喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀菌,促进血液循环,健胃发汗。桂圆则补气血,有安神作用,对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体,喝桂圆生姜茶,能增强身体抵抗力。





    壮家凉茶配方
         


  

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       凉茶材料:
      壮家凉茶所用的草药原料,大多数是当地及周边地区常见的土生土长的野生品种,如雷公根、茅根、一点红、淡竹叶、鱼腥草、鸡骨草、田基黄、荷叶、金银花、罗汉果、野菊花、地桃花、白纸扇、救必应(铁冬青)、南蛇簕等。凉茶配方有单方、也有复方,以复方为主。复方配伍用草药种类及份量的选定因凉茶的用法和功能而异。
      常用材料:
      铁冬青:壮家凉茶原材料之一以下所列是壮家凉茶常用药材:
      雷公根:苦、辛、寒。清热利湿,消肿解毒。虚寒者不宜内服。
      茅根:甘、寒。清热利尿,凉血止血。脾胃虚寒,溲多不渴者忌服。
      一点红:苦、凉、有小毒。清解湿毒,凉血利水。孕妇慎服。
      淡竹叶:甘、淡、寒。清热除烦,生津止渴,利尿祛湿。孕妇勿服。
      鱼腥草:辛、寒。清热解毒,利尿消肿。
      鸡骨草:甘、苦、凉。清热解毒,凉血散淤,舒肝止痛。(种子有大毒,不能入药)
      田基黄:苦、辛、平。清热利湿,消肿解毒。
      荷叶:苦涩、平。清热解暑,凉血止血。
      金银花:甘、寒。清热解毒,凉散风热。
      罗汉果:甘、凉。通调气道,清肺止咳,生津润肠。
      野菊花:微寒、苦、辛。清热解毒,消肿。
      地桃花:甘、辛、平。祛风利湿,清热解毒。
      白纸扇:甘、微苦、凉。清热利湿,解毒消肿。
      救必应(铁冬青):苦、寒。清热解毒,利湿,消肿止痛。
      南蛇簕:苦、凉。清热解暑,利湿,消肿,止痛,止痒。
      药用功效:
      1、清热解毒;
      2、凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等;
      3、还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压;
      4、治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症;
      5、能活血、通络,利滤清疏血液中过高的血脂、粘稠度、胆固醇;
      6、同时对尿血、便血、吐血、衄血、产后瘀血、月经不通、小便不利、肠痈、黄疸等症亦有较好的调节作用。





    凉茶怎么选
         


  

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       暑热湿重者:多为发热、汗出不畅、头重身困、心烦气闷等暑热湿重症状。
      凉茶类别:选用佩兰、藿香、荷叶、苡仁、扁豆、莲子、西瓜皮等具有清热、除烦、祛湿、调畅汗液作用的中草药煎服或泡茶饮用。
      阳虚者:多有自汗、神疲肢倦、气短懒言,平时易患感冒,三伏天出汗较多。
      凉茶类别:选用人参、西洋参、黄芪、党参、白术等具有补气、养阴、清热、生津作用的中药煎服或泡茶饮用。此类药则宜于清晨至午前服用,中医认为,这“使人阳气易达故也”。
      肝阳上亢者:大多有头晕目眩、面红目赤、心浮气躁、声若洪钟等肝火旺盛的症状。
      凉茶类别:选用龙胆草、莲子心、三七、射干、桅子、柴胡、玉米须等具有平肝潜阳、清心降火作用的中草药煎服或泡茶饮用。如伴便秘,可加适量生大黄或胖大海。
      风热感冒者:多有发热头痛、咽痛咳嗽、出汗口渴等症状。
      凉茶类别:最好选用连翘、金银花、荆芥穗、薄荷、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、甘草、淡竹叶、芦根等具有清热解毒、疏散风热作用的中草药煎服或泡茶饮用。此类药则宜放至稍温凉后服用。
      神经衰弱者:多有精神不振、失眠多梦等症状。
      凉茶类别:最好选用远志、柏子仁、砂仁、益智仁、酸枣仁、五味子、知母、茯苓、甘草等具有养血安神、清心除烦功效的中草药煎服或泡茶饮用。此类药则应在睡前空腹服用。【详细】





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